|
|
Gebakken Sliptong Met Dragonmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*8 plakjes zeeuws spek,iets dikker gesneden.*2 augurken zoetzuur, middelgroot.1 eetlepel kappertjes.*1/2 theelepel gedroogde dragon.*6 eetlepels mayonaise.*2 eetlepels bloem.*zout en peper.*3 eetlepels boter of margarine.*1 bakje zeekraal(groente, 100 gram)*4 sliptongen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1~ In een droge koekenpan spek knapperig bakken en op keukenpapier uit laten lekken.Augurken fijnhakken en laten uitlekken.Kappertjes fijnhakken. In kommetje augurk, kappertjes, dragon en mayonaise door elkaar roeren.Bloem op bord strooien, zout en peper erdoor mengen.
2~ In een pan 1 eetlepel boter verhitten en zeekraal al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Zeekraal met 1 eetlepel water afgedekt nog 3 a 5 minuten zachtjes verwarmen.Intussen in een koekenpan de rest van de boter verhitten. Sliptongen door bloem wentelen en in ca. 6 minuten bruinbakken, halverwege voorzichtig keren.
3~ De sliptongen op vier borden leggen.Zeekraal erop scheppen en plakjes spek schuin tegen de zeekraal aanzetten. Mayonaise ernaast scheppen.
|
|
|